Il y a des installations qu’on n’oublie pas, et la 72ᵉ en fait partie. Direction le sud de la Drôme, dans la merveilleuse auberge Voyages Gourmets, chez Martine : la doyenne de nos clientes. Son histoire prouve une chose simple : produire ses propres poissons et ses propres légumes, ce n’est une question ni d’âge, ni de force, ni de technique. C’est une question d’envie.
Martine a choisi un système 2 x 1 000 litres pour son auberge
Martine ne voulait pas d’un petit potager d’appoint. Elle voulait produire pour de vrai. Son choix s’est porté sur un système aquaponique T’Air Eau en 2 × 1 000 litres, le format de ceux qui visent une vraie récolte au fil de l’année.
Concrètement, ce système lui permet de produire une centaine de truites arc-en-ciel par an, en plus de ses légumes. Le tout dans un circuit fermé, où les poissons nourrissent les plantes et les plantes filtrent l’eau. Pas d’engrais, pas de terre à retourner. Dans une auberge, où la fraîcheur et l’origine des produits comptent, c’est un atout qui parle de lui-même.
Une journée de chantier, et un invité venu pour apprendre
Une installation T’Air Eau, c’est aussi des rencontres. Ce jour-là, nous avons eu le plaisir d’accueillir Gabriel, un fidèle abonné. Il ne venait pas travailler : il venait voir, comprendre, découvrir de ses propres yeux comment se déroule une installation sur le terrain.
Alors on a partagé. On lui a montré les gestes, expliqué les choix, transmis les secrets d’une installation correctement aboutie. Gabriel nous a accompagnés toute la journée, du début à la fin. C’est ça aussi, l’aventure T’Air Eau : une communauté de passionnés qui se retrouvent autour d’une même idée, produire autrement.
Une serre géodésique pour cultiver au chaud, même l’hiver
L’aquaponie ne s’arrête pas quand le froid arrive, mais il est important de bien s’équiper. Pour que Martine continue de cultiver tranquillement en hiver, nous avons monté une serre géodésique de 2,80 mètres de diamètre et 1,70 mètre de hauteur.
Ce dôme a tout d’une vraie petite serre. Une porte pour entrer, un volume suffisant pour circuler, et surtout la chaleur qu’il faut pour que les cultures tiennent bon pendant la saison froide. Martine peut désormais s’occuper de ses légumes au chaud, quand dehors le thermomètre dégringole.
Une 72e mission menée avec brio
Le terrain, les délais, le montage : chaque installation a ses défis. Celle-ci, nous l’avons menée avec brio, jusqu’au bout. Et voir Martine prête à récolter, dans son auberge, c’est la plus belle des récompenses.
Son histoire rejoint celle de plus de 70 familles, entreprises et passionnés qui produisent déjà leurs poissons et leurs légumes avec nos systèmes. Des profils différents, des projets uniques, une même envie d’autonomie. Si vous vous demandez si l’aquaponie est faite pour vous, contactez-nous : on vous explique tout.
La semaine prochaine… cap sur la Corse !
L’aventure ne s’arrête jamais. La semaine suivant l’installation de Martine, nous avons pris le large. Direction la Corse, en ferry, avec des truites à bord. Une traversée peu ordinaire, et une nouvelle installation qui promet, elle aussi, son lot d’histoires. On vous racontera.
