Des saumons de fontaine et des truites arc-en-ciel de près de 600 grammes, aux couleurs éclatantes, qui filent dans l’eau claire du bassin. Ces poissons ne viennent ni d’une pisciculture ni d’un élevage professionnel : ils grandissent dans le jardin de Ludovic. « Regardez leur couleur, leur motif, leur comportement. Le vivant, quand on le respecte, il le montre », s’enthousiasme Timothée, le fondateur de T’Air Eau.
Ce jour-là, l’équipe T’Air Eau revient chez Ludovic. Pas pour réparer, pas pour corriger quoi que ce soit, mais pour installer un deuxième système aquaponique. Un an après sa première installation, Ludovic a décidé d’aller plus loin. Et quand un client fait revenir son installateur, c’est la plus belle preuve qu’un système fonctionne.
Ludovic a découvert l’aquaponie il y a un an et demi
Il y a un an et demi, Ludovic ne connaissait même pas le mot. « J’ai vu ça sur internet, j’ai trouvé l’idée géniale », raconte-t-il. Le principe l’a séduit tout de suite : des poissons et des plantes réunis dans un même circuit d’eau, où les déchets des poissons nourrissent les plantes, et où les plantes filtrent l’eau qui retourne au bassin.
Il contacte alors Timothée, qui lui explique le fonctionnement des bassins aquaponiques T’Air Eau. La rencontre fait le reste. « Techniquement ça a matché, humainement ça a matché, donc je t’ai fait confiance. » T’Air Eau installe alors son premier système, peuplé de saumons de fontaine.
Trois minutes par jour pour un système qui tourne seul
Ludovic est chef d’entreprise, et son agenda laisse peu de place au jardinage. Son système aquaponique se glisse pourtant sans effort dans ses journées. « Effectivement, le système fonctionne tout seul, il n’y a rien à faire », confirme-t-il. Son seul rendez-vous quotidien consiste à nourrir ses poissons : « Par jour, je consacre, allez, trois minutes pour leur donner à manger. »
Ces trois minutes sont devenues un vrai plaisir. Ludovic aime regarder ses poissons évoluer et a appris à lire leur comportement. Au moment du repas, les plus gros montent les premiers à la surface, tandis que les plus petits restent au fond. Un petit spectacle quotidien, au cœur de son jardin.
Un élevage qui fascine les enfants et nourrit la famille
Le bassin de Ludovic est aussi devenu un lieu de découverte. « Ce qui me plaît, c’est le côté pédagogique pour les enfants », explique-t-il. Les enfants qui passent à la maison adorent observer les poissons, et les adultes ne sont pas en reste.
À table, Ludovic apprécie de savoir exactement ce qu’il mange. « On mange sain, des produits qui sont sains. Il n’y a pas de pesticides rajoutés, il n’y a rien, c’est naturel. » Ses poissons grandissent dans une eau qui tourne en circuit fermé, et les plantes du bac de culture se nourrissent de leurs déjections, sans aucun engrais chimique.
Une deuxième installation pour alterner saumons de fontaine et truites
Après un an avec son premier élevage, Ludovic a voulu aller plus loin. Pour Timothée, la raison est limpide : « S’il a voulu aller plus loin, c’est parce que ça fonctionne, tout simplement. » Ludovic, lui, l’avoue avec le sourire : « J’étais tellement enthousiaste que je me suis lâché. »
Son premier bassin accueille des saumons de fontaine, le second accueillera des truites. L’idée de Laurent est d’« avoir un cycle sur l’année, truites et saumons de fontaine ». Deux espèces, deux bassins, et une production de poissons qui s’étale au fil des saisons.
Creuser à la main, avec Xavier
Comme pour chaque installation, l’équipe T’Air Eau creuse à la main. Ce jour-là, Timothée est épaulé par Xavier, le stagiaire qui l’accompagne ce mois-ci. « C’est plus dur, mais c’est volontaire », explique Timothée. Ce choix permet de s’adapter au terrain, au lieu et surtout au vivant, sans brusquer le sol du jardin. Le bassin est ensuite enterré et raccordé, prêt à accueillir ses nouveaux occupants.
Un fumoir pour préparer son propre saumon fumé
Pour cette deuxième visite, Timothée n’est pas venu les mains vides : il a aussi apporté un fumoir à Ludovic. « Je vais me faire mon saumon fumé », se réjouit ce dernier. Avec le fumoir à froid T’Air Eau, ses saumons de fontaine passeront directement du bassin à la planche de dégustation, fumés maison.
« À ton avis, si j’ai fait deux systèmes ? »
Quand on lui demande s’il recommanderait T’Air Eau, Ludovic répond par une autre question : « À ton avis, si j’ai fait deux systèmes ? » Difficile de trouver réponse plus convaincante.
Son histoire résume ce qui guide T’Air Eau depuis le début : des systèmes conçus pour fonctionner chez les gens, au quotidien, et un accompagnement qui donne envie de revenir. Comme Laurent en Lozère, qui a lui aussi doublé son installation, Ludovic fait partie de ces clients qui, une fois convaincus, ont envie d’aller plus loin.
Cette deuxième installation tombe à un moment symbolique, puisque T’Air Eau fête ses 4 ans. Quatre ans de terrain, d’observations et de systèmes qui fonctionnent chez les gens. Merci à toutes celles et ceux qui font confiance à T’Air Eau. Et ce n’est que le début.
Vous aussi, vous rêvez de voir vos propres poissons grandir dans votre jardin ? Que vous démarriez avec un premier bassin ou que vous pensiez déjà au second, T’Air Eau conçoit et installe votre système aquaponique clé en main. Contactez-nous et parlons de votre projet.
